Не менее, чем фрукты важны овощи. За основу данного блюда взята легендарная морковь по-корейски, но традиционный рецепт слишком сложен. Я предлагаю просто нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке, засыпать специями (чеснок, черный и красный перец, соль), добавить немного столового уксуса и заправить оливковым или льняными маслом. Причем можно использовать как капусту с морковью, так и то или другое по отдельности. Хорошо идет и как отдельное блюдо и как гарнир.

Морковь так же можно потереть на мелкой терке и заправить сметаной и присыпать сахаром.